PERANCANGAN MESIN PENGOLAH MINYAK KELAPA DENGAN SISTEM SENTRIFUGAL

Abstract

Mesin pengolah minyak kelapa dengan sistem sentrifugal merupakan mesin yang berperan menghasilkan output minyak VCO. Mesin ini terdiri dari 3 unit utama dalam satu frame yaitu Pre-Processing Unit, Sentrifugal Unit, Filtering Unit. Input dari mesin ini berupa santan 600 liter yang ditampung pada reservoir lalu disalurkan menggunakan selang menuju pre-processing untuk melakukan proses pengurangan kadar air pada santan. Santan yang sudah berkurang kadar airnya akan dicairkan kembali untuk masuk ke proses sentrifugal. Proses sentrifugal yang berfungsi memisahkan blondo dengan minyak dengan metode sentrifugal pada kecepatan 1400rpm selama 20 menit, dengan memanfaatkan gaya gravitasi saat proses sentrifugal berlangsung dan perbedaan massa jenis blondo dan minyak, sehingga secara otomatis terpisah dengan komposisi minyak berada di bagian atas dan blondo ada di bawah karena massa jenis dari minyak yang lebih kecil dari blondo. Minyak dan blondo secara bergantian akan mengalir melalui valve dengan jalur yang bebeda untuk dialirkan ke proses filtering. Proses filtering untuk menghasilkan output minyak VCO dengan kadar air hingga 0,2% dengan menggunakan 3 lapis material filter, yaitu batu zeolite, kapas, dan kain kassa. Mesin ini mampu menghasilkan output 105 liter/hari.